Τις τελευταίες πέντε εβδομάδες είμαι κάτοικος Βόλου. Για την ακρίβεια μετακόμισα εδώ στα μέσα του Σεπτέμβρη από τη γενέτειρά μου την Πάτρα, μια που πέρασα στο τμήμα Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Στη μετακόμιση με βοήθησε η μεγάλη μου αδερφή. Οδηγήσαμε έως εδώ, μεταφέραμε αρκετά από τα πράγματά μου και με βοήθησε να εγκατασταθώ στο σπίτι που νοικιάζω. Κατά τις πρώτες μέρες πήγα στη σχολή, ξεμπέρδεψα γρήγορα με την εγγραφή και βρήκα την ευκαιρία να κάνω μερικές βόλτες στην πόλη. Η αδερφή μου έμεινε στο Βόλο για δέκα ημέρες, μέχρι να εγκλιματιστώ και να ετοιμάσω το σπίτι. Σε αυτό το διάστημα, όσο εγώ έλειπα, φρόντισε να μου ετοιμάσει μερικά φαγητά, που αποθήκευσε στην κατάψυξη, για να έχω να τρώω τις επόμενες ημέρες. Στο σημείο αυτό θα πρέπει να αποκαλύψω πως είμαι καλοφαγάς και σε αυτό έχουν παίξει πολύ μεγάλο ρόλο η μητέρα μου και η γιαγιά μου. Και η αδερφή μου όμως δεν πάει πίσω! Εγώ από την άλλη, μέχρι αυγά «μάτια» φτάνω.

Κάπως έτσι λοιπόν ξεκίνησε η «καινούρια» ζωή μου στο λιμάνι των Αργοναυτών. Ο ενθουσιασμός ενός πρωτοετούς φοιτητή σε μια πόλη μακριά από το σπίτι του είναι μεγάλος. Γνώρισα αρκετό κόσμο. Η Σοφία, παλιά φίλη από τη γειτονιά στην Αρόη, είναι ήδη εδώ από πέρσι και σπουδάζει στην Αρχιτεκτονική και είχα την ευκαιρία να βρεθώ με την παρέα της.  Τις πρώτες εβδομάδες λοιπόν ήμουν συνέχεια έξω. Καφέδες, βόλτα, μεζέδες στα Παλιά και στο Πήλιο, μπύρες στην Τ. Οικονομάκη, φίλοι καλεσμένοι στο σπίτι, «παταούγγα» μετά το ξενύχτι. Όσοι έχετε βρεθεί έστω και ένα Σαββατοκύριακο στο Βόλο με καταλαβαίνετε.

Μέσα στις πρώτες δύο εβδομάδες είχαν τελειώσει τα φαγητά από το ψυγείο. Δεν επηρεάστηκα όμως. Άρχισα να παραγγέλνω φαγητό απ' έξω. Έχει άλλωστε τρομερά ντελίβερι στο Βόλο. Μερικές μέρες μετά, κατάλαβα ότι τελείωναν τα λεφτά του μήνα. Εκεί πήρα απόφαση να κάνω οικονομία και να αρχίσω να μαγειρεύω, μια που το φαγητό στην εστία δεν είναι πολύ νόστιμο. Τρεις συνεχόμενες μέρες αυγά μάτια και ψωμί. Μετά σκέφτηκα να βράσω μακαρόνια. Οι οδηγίες στο πίσω μέρος του πακέτου φαίνονταν εύκολες και δε με ένοιαζε που δε ήξερα να φτιάχνω κάποια σάλτσα. Ύστερα μου ήρθε η ιδέα να τα φάω με μαγιονέζα. Δε μπορώ να πω ότι με ενθουσίασαν. Δοκίμασα να προσθέσω αλατοπίπερο και η γεύση βελτιώθηκε. Είναι μια εβδομάδα τώρα που τρέφομαι με μακαρόνια με μαγιονέζα και θα σας παραδεχτώ ότι πλέον μου αρέσουν. Απορώ τόσα χρόνια πως δεν είχα δοκιμάσει αυτό το πιάτο.

Όταν ανέφερα την καινούρια μου «ανακάλυψη» στην αδερφή μου, δεν φάνηκε να ενθουσιάζεται. Οι φίλοι μου από την άλλη βρήκαν την ιδέα καταπληκτική. Το ερχόμενο Σαββατοκύριακο σκοπεύω μάλιστα να τους καλέσω στο σπίτι για να τους κάνω το τραπέζι. Αυτή τη φορά όμως σκέφτομαι να προσθέσω και λίγη κέτσαπ στη συνταγή, μπορεί και ταμπάσκο, για να δώσω στο πιάτο μια ξεχωριστή επίγευση. Στην πορεία σκοπεύω να προσπαθήσω και άλλα πιάτα. Ίσως και κάποια κόκκινη σάλτσα. Μπορεί και να δοκιμάσω να ψήσω καμια μπριζόλα. Μου αρέσουν οι προκλήσεις και κάτι μου λέει πως μετά από τέσσερα χρόνια στο Βόλο θα φύγω από εδώ και με πτυχίο μαγειρικής.

---

Ο Τιτανομέγιστος Καζαμίας «Το Κουάρκ» Κουλουριού και Κουραφέλκυθρου κυκλοφορεί στα βιβλιοπωλεία από την Jemma Press.